10月のワークショップやイベントスケジュール【熊本市南区のコーヒー焙煎研究所わたる】

熊本南区コーヒー
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皆さん、こんにちわ!

熊本南区の自家焙煎コーヒー専門店わたるの店長WATARUです。

あっという間に、10月になっちゃいましたね~~。

9月も熊本には台風や大雨など自然災害が色々とありましたね。

9月後半辺りの台風が過ぎ去ってくらいから、秋の雰囲気に近づきましたね。

10月といえば、コーヒー業界のカーニバルがあります。

国際コーヒーの日が10月1日であり、全世界のコーヒー業界の方々がコーヒー普及のために活動されておられます。

当店でも、コーヒーの日はささやかなサービスとプレゼントを致しました。

これからも、コーヒーを楽しみながら飲んで頂く方が増えていくことを願います。

さて、そんな10月を迎えて今月も当店コーヒー焙煎研究所わたるでのイベント・ワークショップなどのお知らせをさせて頂きたいと思います。

~~~10月のワークショップ・イベントスケジュール~~~

10月 1日(日) コーヒーの日

10月 8日(日) プレス式コーヒー飲み比べと淹れ方のコツ教室 13:00~15:00

10月 9日(月) 上級者向けコーヒー教室 13:00~15:00

10月15日(日) コーヒー焙煎体験ワークショップ 13:00~15:00

10月22日(日) 秋の限定ブレンドコーヒーの無料テイスティングday 12:00~17:00

10月25日(水) カレー教室×コーヒーフードペアリング 10:30~13:30

【申し込み方法】
1、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
2、お店に直接TEL:096-200-6572
3、店頭にて申し込み

*お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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熊本のコーヒー豆専門店WATARUの10月ワークショップ・イベントスケジュール

先月9月も、沢山のワークショップやコーヒー教室を開催させて頂きました。

当店のワークショップやイベントのテーマは全て「コーヒー」であります。

様々な業種のプロフェッショナルとコラボで起こる化学反応と、その角度から見えてくるコーヒーの魅力を発見して頂く目的があります。

そのような主旨のワークショップやコーヒー教室の開催予定を今月10月も計画しておりますので、気になるイベントは要チェック下さいね。

10月 1日(日) コーヒーの日

世界では、10月1日前後の日程で国際コーヒーの日と呼んでおります。

以前の当店ブログにも、コーヒーの日の由来や意味なども触れておりますので、そちらの記事も併せてお読み下さいね。

参照記事→「コーヒーの日の由来や発祥の意味

国際コーヒーの日とは、簡単にいうとブラジル国のコーヒー収穫に合わせて決められたような日です。

ブラジル国でのコーヒー栽培のサイクルは、10月1日以降の収穫分は新年で一番新しいコーヒー豆であります。

9月30日辺りまでで、ある程度の収穫の目途がつくところから10月1日が新年を位置付けされてコーヒーの日の元々の由来になったそうです。

そして、このコーヒーの日に合わせて当店もコーヒーをもっとより身近に感じて頂くためにコーヒーの祭典を祝うようなささやかなサービスをさせて頂きました。

当店のエスプレッソ系のドリンクを100円、お気に入りのコーヒードリップバックをサービスの企画をさせて頂きました。

沢山の方々のご来店を頂き、皆でコーヒーの祭典を祝うことが出来ました。

エアロプレス2

10月 8日(日) プレス式コーヒー飲み比べと淹れ方のコツ教室 13:00~15:00

こちらのコーヒー教室は、2つのプレス式コーヒーを飲み比べをして淹れ方のコツまでを学んで頂くコーヒー教室になります。

以前に当店ブログにも、こちらのコーヒー抽出のことは記載させて頂きましたので、そちらも併せてご観覧下さいね。

参照記事→「コーヒープレス抽出とは

コーヒーの抽出方法は、大きく分けて「浸漬式コーヒー抽出」と「透過式コーヒー抽出」の2つがあります。

透過式コーヒー抽出とは、ご家庭で一番普及しているコーヒー器具のドリップ抽出のことです。

そして、今回フォーカスするコーヒー抽出器具は浸漬式の代表格の2つです。

「フレンチプレス」と「エアロプレス」になります。

こちらの2つの共通点は、コーヒー粉と湯を漬け込んでから抽出する部分です。

そして、この2つが異なる部分は「そのまま注ぐ」か「プレスして注ぐ」ことです。

このちょっとした違いだけで、コーヒー成分の落ち方が大きく変わります。

2つの違いを実感して頂きながら、実践では具体的にどのように使い分けると良いかを学んで頂きます。

巷では、なかなか学べないようなコーヒー教室の内容なので、ご興味のある方は是非ご参加下さいね。

【日時】10月8日(日)13:00~15:00
【開催会場】コーヒー焙煎研究所 わたる
【会場住所】熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
【内容】
①「フレンチプレス」「エアロプレス」コーヒーの飲み比べ体験
②家庭やお店での再現するための抽出体験
③参加者の皆さんでコーヒー飲み比べタイム
【料金】2,000円(コーヒー豆100gのお土産付き)
【定員】4名

問い合わせ先: 096-200-6572

10月 9日(月) 上級者向けコーヒー教室 13:00~15:00

こちらのコーヒー教室は、現在当店では一番問い合わせが多く好評なイベントになります。

プロ向けの上級者コースで、お店を営む人や、カフェや喫茶店に勤める人にもオススメなコーヒー教室になります。

当店がコーヒー競技会などに出場した際に、プロが使うテクニックや抽出理論なども、以前ブログなどにも記載しておりますので、お時間がある方は併せてお読みくださいね。

参照記事→「日本一を決める、ハンドドリップ競技会に出場しました

ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。

【日時】10月9日(月)13:00~15:00
【開催会場】コーヒー焙煎研究所 わたる
【会場住所】熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
【内容】
①実践で使えるテクニックを学ぶ
②数字を用いてドリップ抽出の変数を紐解き
③再現性が出来るレシピや環境を構築

④各々が淹れたコーヒーを飲み比べ
【料金】4,000円(コーヒー豆100gのお土産付き)
【定員】4名

問い合わせ先: 096-200-6572

10月15日(日) コーヒー焙煎体験ワークショップ 13:00~15:00

こちらの焙煎体験ワークショップは、毎回大好評な企画です。

ご家庭でもコーヒー焙煎をされる方が増えてきて、実際プロが使用する焙煎機でのコーヒー焙煎体験をして頂きます。

今回使用する焙煎機は小型焙煎機になります。

上記動画で使用している小型焙煎機のディスカバリーで、コーヒー焙煎を進めていきます。

小型な焙煎機ですが、性能は5kg釜などに近い部分もあり素晴らしいです。

以前にも、当店で開催した焙煎体験ワークショップのブログ記事も記載しておりますので、お時間がある方は併せてお読みくださいね。

参照記事→「自家焙煎コーヒー体験ワークショップを開催しました

ご興味のある方は、是非ご参加してみて下さいね。

【日時】10月15日(日)13:00~15:00
【開催会場】コーヒー焙煎研究所 わたる
【会場住所】熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
【ワークショップの流れ】
①コーヒー生豆のお話し
②焙煎するコーヒー豆選び
③焙煎体験(1人1バッチ)
④各自の煎り上げたコーヒー豆を抽出
⑤コーヒータイム
【料金】2,500円(ご自身の煎ったコーヒー豆のお土産付き)
【定員】4名

問い合わせ先: 096-200-6572

10月22日(日) 秋の限定ブレンドコーヒーの無料テイスティングday 12:00~17:00

当店が、季節に合わせたオリジナルブレンドを期間限定で提供しております。

今回は、その季節のブレンド「Autumn Blend」を1日無料テイスティングが出来る企画を致します。

ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。

開催日時: 10月22日(日) 12:00~17:00
開催会場: コーヒー焙煎研究所 わたる
住 所  : 熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
参加費: 無料
問い合わせ先: 096-200-6572

修業カレー

10月25日(水) カレー教室×コーヒーフードペアリング 10:30~13:30

現在、熊本で大人気のカレー屋「修行咖喱」さんとのコラボ企画です。

とっておきのカレーレシピを学んで頂き、皆で実食ランチを行い、最後にコーヒーペアリングを行う素敵な夢のイベントです。

ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。

【日時】10月25日(水)10:30~13:30
【開催会場】コーヒー焙煎研究所 わたる
【会場住所】熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F

【内容】
①カレー作り体験
②ランチタイム
③食後のコーヒータイム(カレーに合わせたフレーバーのコーヒー)
④「カレー職人」と「コーヒー職人」に質疑応答タイム

【料金】2,500円(作り方のレシピ&スパイスのお土産)
【定員】10名
【持参するもの】エプロン、筆記用具

【プロフィール】
熊本を中心に、「出張カレー屋」「イベント出店」「カレー教室」など多角的に活動をされている立体的な側面を持つカレー屋さんです。
カレー作りにはルールを決めずに、固定概念に捉われずにカレーの原点と創作意欲の独自性を組み合わせた、『温故知新』に溢れたカレーアーティストです。
FACEBOOKページ: https://www.facebook.com/trainingcurry.2454/
インスタグラムページ: https://www.instagram.com/training.curry/

【修行咖喱さんからのメッセージ】
皆さん、はじめまして!
今回は自宅でも応用出来る美味しいカレー作りを体験して頂きます。
簡単ですが巷では中々ない角度のカレー作りを今回はします。
テーマは『サバ』です。
サバを活かした『鯖カレー』になります。
ご飯にも酒の肴にもなる、美味しくクセになる一品になりますので、是非お試し下さいね。

まとめ

今月も魅力的なワークショップ・コーヒー教室ばかりですので、是非ご参加下さいね。

これから、また急遽ワークショップやコーヒー教室が増えていくことがあります。

是非、たまにブログを覗いてチェックしてみて下さいね。

コーヒー教室などは、予約して頂ければ随時受け付けしておりますので、プロ・アマを問わずに、遠慮なくお申込みお待ちしておりますね。

最後に、今月のイベント・ワークショップスケジュールになります。

~~~10月のワークショップ・イベントスケジュール~~~

10月 1日(日) コーヒーの日

10月 8日(日) プレス式コーヒー飲み比べと淹れ方のコツ教室 13:00~15:00

10月 9日(月) 上級者向けコーヒー教室 13:00~15:00

10月15日(日) コーヒー焙煎体験ワークショップ 13:00~15:00

10月22日(日) 秋の限定ブレンドコーヒーの無料テイスティングday 12:00~17:00

10月25日(水) カレー教室×コーヒーフードペアリング 10:30~13:30

【申し込み方法】
1、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
2、お店に直接TEL:096-200-6572
3、店頭にて申し込み

*お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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