４月のワークショップやイベントスケジュール【熊本市南区のコーヒー焙煎研究所わたる】

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皆さん、こんにちわ＾＾

熊本市南区のコーヒー焙煎研究所WATARUのわたるです。

本日は、２０１８年４月での当店の予定やイベントをお伝えさせて頂きたいと思います。

1 ２０１８年4月のイベントやワークショップや出張コーヒースケジュール

２０１８年4月のイベントやワークショップや出張コーヒースケジュール

今月もコーヒーを通じて魅力的なワークショップやイベントを計画しておりますので、ご興味のある方は是非ご参加下さいね。

～～～４月のワークショップ・イベント・出張コーヒースケジュール～～～

４月　１日（日）　うとんマルシェ（宇土シティ内センターコート）

４月　８日（日）　経営者のための人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　中級編　１０：００～１３：００

４月１５日（日）　スイートポテト菓子教室×コーヒーのフードペアリング会　１３：００～１５：００

４月１６日（月）　コーヒー抽出について学ぶ　全３回（ドリップ抽出　中級編）　１１：００～１３：００

４月１６日（月）　コーヒー抽出について学ぶ　全３回（ドリップ抽出　初級編）　１３：００～１５：００

４月２０日（金）　タイ料理教室×コーヒーのフードペアリング会　１０：３０～１３：００

４月２１日（土）　コーヒー×ジェルネイル　癒しのワークショップ体験　１０：３０～１３：３０

４月２２日（日）　ご家庭でも手軽に簡単で美味しいコーヒーの淹れ方ワークショップ　１３：００～１５：００

４月２３日（月）　コーヒー×ジェルネイル　癒しのワークショップ体験　１１：００～１４：００

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。

４月　１日（日）　うとんマルシェ（宇土シティ内センターコート）

毎月一度の月末辺りに、熊本県宇土市の宇土シティ内のセンターコートにて、熊本県内外から手作りのハンドメイド雑貨などを中心に大人から子供まで楽しめるマルシェが開催されております。

当店も、こちらの宇土シティのイベント「うとんマルシェ」に参加させて頂いております。

当店のコーヒー豆やハンドドリップコーヒーをブースにて販売させて頂いております。

ご興味のある方は、是非足を運んでみて下さいね。

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【開催日時】　３月３１日（土）４月１日（日）１０：３０～１７：００

【開催会場】　宇土シティ内センターコート

【会場住所】　熊本県宇土市善道寺町綾織95　

４月　８日（日）　経営者のための人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　中級編　１０：００～１３：００

２月末にも開催させて頂きました、

【経営者のための人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　中級編】

・・が、好評でしたのでリクエストにお応えして再度開催することになりました。
コーヒー＆スタディでは、私個人の体験談を基に資産運用のプロの投資家をお呼びして人生ゲームのようなお金の流れを学べるボードゲーム体験を通して勉強していきます。
前回の中級編でのコーヒー＆スタディは、参加者のほとんどが経営者の方々で資産運用などもしている方が多く大盛り上がりでした。
その中の人で、現在している事業からコーヒー屋やカフェを開業してみたい方やコーヒービジネスを事業に取り入れたい方向けのコーヒー＆スタディになります。
現在、当店では他業種からのコーヒー店参入やコーヒーをマッチングさせて集客に繋げるブランディング構築の依頼も多数頂いております。
その実例などを踏まえたことを基に、経営の実になるコーヒーとの関わり合い方のご相談もお受けしております。
今回は、このような経営者の方が人生に必要な「お金の流れ」を学んで実践するためのワークショップになります。
ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。
～～～～～
開催日時：　４月８日（日）　１０：００～１３：００
開催会場：　コーヒー焙煎研究所　わたる
住　所　　：　熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F
参加費：　５，０００円（コーヒー付き）
定員：　４名

【ワークショップの流れ】
①テーブルを囲みお金の流れを学べるボードゲームを参加者で行います。
②そのボードゲームを通して、生産性があるお金の使い方を学んでいきます。
③参加者の皆さんでコーヒータイム。

ゲスト講師：　Assets Workさん

【プロフィール】
Assets Workさんは、普段は週に５日は会社員をしております。
あとは、余った時間を利用してお金を不動産や資産運用に回して経営者の一面も持っております。
現在では、お金の流れから資産運用までを伝授していくコンサルティング業もされております。

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月１５日（日）　スイートポテト菓子教室×コーヒーのフードペアリング会　１３：００～１５：００

今回は、特別に「菓匠　くろり」さんの計らいで今春から限定スイーツのスイートポテトを目の前で菓子作り体験教室を行って頂き、当店が相性を考えたペアリングコーヒーを提供致します。
しかも、レシピも公開して頂き、ご家庭などでも美味しい作り方なども伝授して頂けます。
コーヒーの品種は様々ありますが、スイーツの相性の良いフルーツ系の風味あったり、ベジタブルや穀物やスイーツの風味などもあります。
今回は、その様々な品種の風味の中からスイートポテトに相性抜群なコーヒーをチョイス致します。
スイートポテト作り体験後には、当店が事前に今回のスイートポテトに合わせたフレーバーを持つコーヒー豆を準備しておりますので、おやつがてらにコーヒータイムのご堪能下さいね。
ご興味のある方はランチ後のおやつがてらに、気軽にご参加下さいね。
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【日時】４月１５日（日）１３：００～１５：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F

【内容】
①スイートポテトのご説明
②スイートポテト作り体験の料理教室
③コーヒーペアリングタイム（スイートポテトに合わせたフレーバーのコーヒー）
⑤「パティシエ」と「コーヒー職人」に質疑応答タイム
【料金】２，０００円
【定員】８名

パティシエ：　「菓匠　くろり」さん

【プロフィール】
２０年近く、高級料理店や和食店さんなどの専属パティシエをされておられました。
スイーツの幅は、和菓子から洋菓子まで多種多様にレパートリーも豊富にあります。
昨年末に、独立して「菓匠　くろり」を熊本市内某所に設立されました。
現在は、法人やお店などの卸し販売やスイーツアドバイザーなど裏舞台で活躍されております。

【菓匠　くろりさんからのメッセージ】
皆さん、こんにちわ！
パティシエの「菓匠　くろり」です。
普段は、卸し販売などを中心に菓子作りを行っておりますので、このようなユーザーの方々と直接お話しする機会がありませんので、とても楽しみにしております。
菓子作りの世界を是非ご堪能にいらして下さいね。
あと、WATARUさんの世界観のコーヒーとスイーツの相性は他では味わえないペアリング会にもなると期待しております。
当日、皆様とお会い出来るのを楽しみにしておりますね。

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月１６日（月）　コーヒー抽出について学ぶ　全３回（ドリップ抽出　中級編）　１１：００～１３：００

当店が行っているコーヒーのプロを目指す方向けのコーヒー教室の開催のご案内になります。
全３回に分けて、ドリップ抽出の全容を学んで頂きます。
コーヒー味作りは、方程式に入る変数の数がどれだけ理解が出来ているかで味の奥深さが変わります。
このドリップ抽出コースでは、全3回に分けてコーヒードリップ抽出を学んで頂きます。
「コーヒー焙煎豆の特性」「フィルターの質」「湯温」「コーヒー粉の挽き目」「注ぎ方」「抽出時間」「抽出量」などの理論を学んで頂き、再現性のあるコーヒーを作れるようになって頂くプロセスを全３回に分けて学んで頂きます。
今回は、初級編の続編で中級編になります。
前回の初級編で学んで頂いた方程式の変数の部分を更にブラッシュアップしていきます。
この中級編では、「フィルターの質」によっての抽出器具が変わります。
抽出器具が変わると形状や穴の数などが変わりますので、抽出リズムをその都度変化させていきます。
抽出リズムとは「湯の線の細さ加減」「水圧の掛け方」「抽出器具に合わせた淹れ方」「適正な湯温」などであります。
この中級編でドリップのある程度の抽出理論が解明されると思います。
ご興味のある方は、是非この全３回を通してコーヒードリップをマスターするきっかけにしてみて下さいね。
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【日時】４月１６日（月）１１：００～１３：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F

【コーヒードリップ教室中級編の内容】
①初級編のおさらい
②ドリップ抽出器具による変数の違いを踏まえた抽出リズムについて
③様々な変数を踏まえてドリップ実践を行います
【料金】３，２４０円
【定員】３名
【持参するもの】エプロン、筆記用具

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月１６日（月）　コーヒー抽出について学ぶ　全３回（ドリップ抽出　初級編）　１３：００～１５：００

当店が行っているコーヒーのプロを目指す方向けのコーヒー教室のご案内です。
全３回に分けて、ドリップ抽出の全容を学んで頂きます。
コーヒー味作りは、方程式に入る変数の数がどれだけ理解が出来ているかで味の奥深さが変わります。
このドリップ抽出コースでは、全3回に分けてコーヒードリップ抽出を学んで頂きます。
「コーヒー焙煎豆の特性」「フィルターの質」「湯温」「コーヒー粉の挽き目」「注ぎ方」「抽出時間」「抽出量」などの理論を学んで頂き、再現性のあるコーヒーを作れるようになって頂くプロセスを全３回に分けて学んで頂きます。
今回は、第一回目の初級編になります。
ご興味のある方は、是非この全３回を通してコーヒードリップをマスターするきっかけにしてみて下さいね。
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【日時】４月１６日（月）１３：００～１５：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F

【コーヒードリップ教室初級編の内容】
①様々なドリップ抽出器具について
②ドリップ抽出に必要な機材について
③ドリップ抽出は方程式のような味作り
④コーヒーの味わいを決める様々な変数のポイント
【料金】２，７００円
【定員】３名
【持参するもの】エプロン、筆記用具

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月２０日（金）　タイ料理教室×コーヒーのフードペアリング会　１０：３０～１３：００

前回も満員御礼で好評でありましたので、今回はタイ料理のテーマを変えてコーヒーとのペアリングを楽しみながら料理教室体験をするワークショップになります。
タイ料理とは、香辛料や香味野菜やハーブなどを多用することが多く、「辛味」「酸味」「甘味」が多角的に組み合わせた味付けに特徴があるような料理が中心的に多くあります。
そして、今回のタイ料理のテーマは「パッタイ」です。
まず、パッタイとは？？
タイ語で「パッタイ」とは、「パッ」とは炒めるの意味で、「タイ」とはタイランドの意味であるようです。
このパッタイとは、米粉で作られた麺（ライスヌードル）を玉子・鶏肉・豆腐・エビ・もやし・にんにく・唐辛子・ナンプラー・タマリンドなどで炒めるタイ風の焼きそばです。
今回は、その食欲をそそるような「パッタイ」をテーマに料理教室とコーヒーペアリングを楽しむ会を開催致します。
コーヒーには、「ベジタブル」や「スパイス」をフレーバーにあるものもあります。
今回は、そのようなフレーバーの含むコーヒーをご準備して、「パッタイ」の余韻とコーヒーの風味特性をペアリングしていきます。
今回のワークショップも、タイ料理「パッタイ」作り体験をして頂き自宅でも簡単に本格的な「パッタイ」作りが出来るように料理教室スタイルでワークを進めていきます。
そのため、今回も池邉英津子さんには出張で当店に来て頂きガパオライスを伝授して頂きます。
しかも、レシピも公開して頂き作り方だけでなくレシピもお土産でお渡し頂けます。
そして、タイ料理パッタイ作り体験後には、当店が事前に今回のパッタイに合わせたフレーバーを持つコーヒー豆を準備しておりますので、食後にコーヒータイムがてらのにご堪能下さいね。
ご興味のある方は是非ランチがてらに、気軽にご参加下さいね。
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【日時】４月２０日（金）１０：３０～１３：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F

【ワークショップ内容】
①タイ料理のご説明
②パッタイ作り体験の料理教室
③ランチタイム（作り立てのパッタイを実食）
④食後のコーヒータイム（パッタイに合わせたフレーバーのコーヒー）
⑤「タイ料理人」と「コーヒー職人」に質疑応答タイム
【料金】２，０００円(作り方のレシピのお土産付き)
【定員】８名
【持参するもの】エプロン、筆記用具

タイ料理研究家：　池邉英津子さん

【プロフィール】
タイで実際に食べ歩き続けた料理経験を基に、日本にあるタイ料理ではなく、本当に美味しいタイ料理を広めたい信念を持ち活動をされておられます。
活動拠点は、各地の料理教室の依頼でオープンキッチンにてのタイ料理教室を開催されております。
タイ料理にはルールを決めずに、固定概念に捉われずにタイ料理の本来の部分と独自性の美味しい感覚を組み合わせた、熱きタイ料理伝道師の方であります。

【池邉さんからのメッセージ】
皆さん、こんにちわ！
前回は自宅でも美味しく簡単に作れるガパオライス作りを体験して頂きました。
大変好評なお声を沢山頂き、第３回目をさせて頂くことになりました。
タイ料理は、なかなか自宅では作る人は少ないと思いますが、本当に美味しく皆さんに知って頂きたい料理の１つです。
そして、今回のテーマは『パッタイ』です。
また皆様とパッタイ作り体験を通して、コーヒーとタイ料理の魅力をお伝えさせて頂きますね。

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月２１日（土）　コーヒー×ジェルネイル　癒しのワークショップ体験　１０：３０～１３：３０

今回も、当店バリスタ兼ネイリストのmeguさんのネイルショップ「luluネイル」さんとのコラボで行います。
コーヒーの空間で癒されながらのネイリスト体験をして頂くワークショップになります。
今回のテーマは「ジェルネイル」になります。
ご家庭でも、ご自身でジェルネイルが気軽に簡単に出来るようになれる楽しみながらのジェルネイル体験になります。
ネイル体験ワークショップ後には、前回も好評だったパティシエ特選スイーツとコーヒーペアリングのカフェタイムもあります。
是非、コーヒーの香りに癒されながらジェルネイル体験を楽しんでみませんか？
～～～
【日時】４月２１日（土）１０：３０～１３：３０
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F

【ネイル体験ワークショップの流れ】
①カフェタイムでネイルの雑談
②ご家庭でのネイルの取り扱い方の説明
③ネイリストによるネイルのデモンストレーション
④参加者でネイルの体験
⑤カフェタイムにて質疑応答
【料金】２，０００円（コーヒー＆スイーツ＆お土産付き）
【定員】４名

ネイリスト：　luluネイル

【luluネイルさんからのメッセージ】
皆さん、こんにちわ＾＾
自宅でも、１人で簡単に出来るネイルの体験をして頂きます。
そして、今回のテーマは『ジェルネイル』が出来る基礎になります。
私のモットーは、ネイルを通じて皆さんと笑顔を共有することです。
皆さんに、ネイルをすることによって豊かな人生になって頂ければ嬉しいです。
あと、このコーヒーの香りに包まれた空間でのネイル体験をリラックスしながら楽しめると嬉しいです。
当日、皆さんとお会い出来るのを楽しみにしておりますね。

【申し込み方法】

１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊ご参加は先着順になりますので、満席の場合は予めご了承ください。

４月２３日（月）　コーヒー×ジェルネイル　癒しのワークショップ体験　１１：００～１４：００

今月は、コーヒー×ジェルネイルの癒しのワークショップ体験会の申し込みが殺到しまして、２回に分けることにしました。

内容は同じく

今回も、当店バリスタ兼ネイリストのmeguさんのネイルショップ「luluネイル」さんとのコラボで行います。
コーヒーの空間で癒されながらのネイリスト体験をして頂くワークショップになります。
今回のテーマは「ジェルネイル」になります。
ご家庭でも、ご自身でジェルネイルが気軽に簡単に出来るようになれる楽しみながらのジェルネイル体験になります。
ネイル体験ワークショップ後には、前回も好評だったパティシエ特選スイーツとコーヒーペアリングのカフェタイムもあります。
是非、コーヒーの香りに癒されながらジェルネイル体験を楽しんでみませんか？
～～～
【日時】４月２３日（月）１１：００～１４：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本県熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F