ＳＣＡＡ方式のコーヒーカッピング勉強会を開催しました
皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 先日は、月１回のペースで熊本のコーヒーのプロからアマまでの有志が集まりカッピングの勉強会を開催しました。 今回も参加者の皆さんとコ…
スペシャルティコーヒーの誕生秘話と評価尺度や定義について
皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるの所長のＷＡＴARUです。 本日も、皆様からのご質問や疑問をお答えしていきたいと思います。 ここ最近、メールやお問い合わせなどで一番多く頂いていたのは、…
ケニア産ニエリ地区ルトゥマ農協RUTHAGATI ABコーヒー豆の風味や特徴について
皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるの焙煎師のＷＡＴＡＲＵです。 本日は、期間限定の特選豆のご紹介とオススメな飲み方などをご紹介させて頂きたいと思います。 その今回の特選豆は【ケニア産ニエ…
キリマンジャロコーヒー豆の歴史や焙煎豆の特徴について
皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所ＷＡＴＡＲＵの焙煎師わたるです。 本日も、コーヒー大好きな皆様やコーヒー愛好家の方々にとって有益なコーヒー情報をお届けさせて頂きたいと思います。 今回のテーマ…
熊本県合志市のクッキー専門店「bake shop hayashi」
皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのグルメ担当のＷＡＴARUです。 本日は、熊本県合志市でオススメなクッキーを専門に販売している、クッキーにこだわりクッキーに情熱を傾けつつ素材にこだわる…
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