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コーヒー焙煎研究所 わたる
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コーヒー焙煎風景

2020.06.24 コーヒー焙煎のメカニズム luluwa

【プロ向け】コーヒー焙煎のアプローチを化学的側面から考察して行う方法について

こんにちわ^^ コーヒー焙煎研究所わたるの焙煎師のWATARUです。 本日は、焙煎師ならではのコーヒー焙煎について科学的な側面を考慮して行うアプローチ方法などを詳しく記述して備忘録代わりにもしてお伝え…

水出しアイスコーヒー

2020.03.01 コーヒー抽出理論 luluwa

水出しコーヒーを美味しく淹れるための豆選びや抽出レシピや考え方について

皆さん、こんにちわ^^ コーヒー焙煎研究所わたるのWATARUです。 本日も、コーヒーラバーやコーヒー愛好家の方にとって有益なコーヒー情報をお伝えしていきたいと思います。 その有益なコーヒー情報のテー…

エチオピアコーヒー

2020.02.18 生産国別の特徴やコーヒー豆の選び方 luluwa

モカコーヒーの由来とは?特徴的な味わいや香りの秘密について

皆さん、こんにちわ^^ コーヒー焙煎研究所わたるのWATARUです。 本日は、皆様からのご質問や疑問で多く頂いておりました「モカとは?」「コーヒーのモカとは?」のようなコーヒーにまつわる単語でよく耳に…

ドリップ抽出シーン

2020.02.12 コーヒー抽出理論 luluwa

【プロ向け】コーヒードリップの抽出理論や原理を基に淹れ方のレシピやコツをまとめてみました

皆さん、こんにちわ^^ コーヒー焙煎研究所WATARUのわたるです。 本日は、皆さまからのご質問で一番多く頂いておりました、コーヒードリップ抽出理論や抽出原理について詳しくお伝えさせて頂きたいと思いま…

JCQAコーヒー品質管理マスター

2019.10.02 コーヒー資格 luluwa

JCQA認定の品質管理マスター資格試験の講習会に参加してきました【コーヒー鑑定士への道】

皆さん、こんにちわ^^ コーヒー焙煎研究所わたるのWATARUです。 先日は、私が目指しているコーヒー資格の1つの品質管理マスター資格のための講習会に参加してきました。 この品質管理マスターは、1年前…

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  • プロフィール

    わたる

    代表 内山渉

    職業:コーヒー焙煎師
    趣味:コーヒー巡り、グルメツアー
    保有資格:CQI認定Qグレーダー、JCQA認定コーヒーインストラクター1級、SCAJ認定コーヒーマイスター
    一言:コーヒーに関する知識や役立つ情報、コーヒーの魅力をお伝えしております。

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    • コーヒー焙煎研究所 わたる
    • 〒861-4114 熊本県熊本市
      南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F

    • アクセス
    • 川尻駅から車で10分
      国道3号線大慈禅寺バス停から徒歩1分

    • 営業時間
    • 11:00~18:00
      定休日:水曜日・木曜日

    • 電話

  • コーヒー焙煎研究所 わたる
  • 〒861-4114
    熊本県熊本市南区野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
    TEL 096-200-6572
    Open 11:00-18:00
    定休日 水曜日・木曜日

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