2019.07.13 コーヒー店・カフェ巡り luluwa

熊本市東区のこだわり直火式焙煎の「コーヒー豆専門店ふく家」

皆さん、こんにちわ＾＾ 熊本のコーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 本日は、熊本市東区にある昔ながらの直火式焙煎にこだわる『自家焙煎珈琲豆専門店ふく家』さんにコーヒー巡りに伺った際のことをお伝…

2019.07.08 コーヒー競技会 luluwa

エアロプレスコーヒー競技会「JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP２０１９」（ＪＡＣ）に出場してきました

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 先日、エアロプレスコーヒー抽出の日本一を決定する競技会の「JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP２０１９」の福岡…

2019.07.03 コーヒーイベント・勉強会・セミナー luluwa

ＳＣＡＪ主催のコーヒー焙煎合宿リトリート２０１９に参加してきました

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるの焙煎師ＷＡＴＡＲＵです。 先日に、日本スペシャルティコーヒー協会のローストマスターズ委員会が主催しているコーヒー焙煎人が集結して行っている、コーヒー焙…

2019.06.12 コーヒー教室 luluwa

ＳＣＡＡ方式のコーヒーカッピング勉強会を開催しました

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 先日は、月１回のペースで熊本のコーヒーのプロからアマまでの有志が集まりカッピングの勉強会を開催しました。 今回も参加者の皆さんとコ…

2019.06.05 コーヒーの歴史について luluwa

スペシャルティコーヒーの誕生秘話と評価尺度や定義について

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるの所長のＷＡＴARUです。 本日も、皆様からのご質問や疑問をお答えしていきたいと思います。 ここ最近、メールやお問い合わせなどで一番多く頂いていたのは、…