2020.02.18 生産国別の特徴やコーヒー豆の選び方 luluwa

モカコーヒーの由来とは？特徴的な味わいや香りの秘密について

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのWATARUです。 本日は、皆様からのご質問や疑問で多く頂いておりました「モカとは？」「コーヒーのモカとは？」のようなコーヒーにまつわる単語でよく耳に…

2020.02.12 コーヒー抽出理論 luluwa

【プロ向け】コーヒードリップの抽出理論や原理を基に淹れ方のレシピやコツをまとめてみました

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所WATARUのわたるです。 本日は、皆さまからのご質問で一番多く頂いておりました、コーヒードリップ抽出理論や抽出原理について詳しくお伝えさせて頂きたいと思いま…

2019.10.02 コーヒー資格 luluwa

JCQA認定の品質管理マスター資格試験の講習会に参加してきました【コーヒー鑑定士への道】

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 先日は、私が目指しているコーヒー資格の１つの品質管理マスター資格のための講習会に参加してきました。 この品質管理マスターは、１年前…

2019.09.28 コーヒー資格 luluwa

ＪＣＱＡ商品設計マスター資格試験の講習会で勉強してきました【コーヒー鑑定士への道】

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 本日は、コーヒー業に関わっている方や今後コーヒー屋を開業しようとお考えの皆様にとって、とても有益なコーヒー情報をお伝えさせて頂きた…

2019.09.14 コーヒー資格 luluwa

ＪＣＱＡ認定のコーヒー生豆鑑定マスターの講習会に行ってきました【珈琲鑑定士への道】

皆さん、こんにちわ＾＾ コーヒー焙煎研究所わたるのＷＡＴＡＲＵです。 本日も、コーヒー好きな方にとって有益となる情報をお伝えしていきたいと思います。 私が先日、受講してきた【ＪＣＱＡ認定のコーヒー生豆…