８月のワークショップやコーヒー関連イベント情報【熊本のコーヒー豆専門店わたる】

皆さん、こんにちわ＾＾

熊本のコーヒー豆専門店WATARUのわたるです。

本日は、当店の２０１８年８月のイベントやワークショップやコーヒー教室などのスケジュールについてお知らせ致したいと思います。

1 ２０１８年８月のコラボワークショップやコーヒー教室やイベント関連のスケジュールについて

２０１８年８月のコラボワークショップやコーヒー教室やイベント関連のスケジュールについて

先月は猛暑日が続いて、とても暑かったですね。８月に入っても、猛暑は変わらずにまだまだ暑さが続きますね。そんな中でも、コーヒー好きな皆様には変わらずご愛顧頂き感謝であります。また今月８月もコーヒーを通じて皆様に、感動を受けて頂き更なるコーヒーの魅力を発見して頂けるようなきっかけ作りをさせて頂きたいと計画しております。

ご興味のあるイベントやコーヒーワークショップがありましたなら、是非ご参加下さいね。さて、今月のコーヒーの魅力を発見するための企画やイベントを下記に掲載しておりますので、要チェックして下さいね。

～～～２０１８年８月のワークショップ・イベント・出張コーヒースケジュール～～～

８月　５日（日）　想いを形にするサロン&カフェ開業勉強会/交流会　１０：３０～１２：３０

８月　７日（火）　コーヒー×ハンド＆フットネイル　癒しのワークショップ体験　１０：３０～１３：３０

８月１０日（金）　タイ料理教室×コーヒーのフードペアリング会　１０：３０～１２：３０

８月１９日（日）　店舗運営者や経営者が人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　１０：００～１３：００

８月２６日（日）　ハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方ワークショップ　１３：００～１５：００

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。

８月　５日（日）　想いを形にするサロン&カフェ開業勉強会/交流会　１０：３０～１２：３０

こちらのワークショップは、先日開催されましたが大盛況でありました。今回の参加者の方々は、まだ開業前で皆さんお仕事をされておられました。ただ、将来サロン開業やカフェ開業を真剣に考えていらっしゃっておられました。こちらの、ワークショップは３ヶ月に一度くらいのペースで開催する予定ですので、ご興味のある方は是非気軽にご参加下さいね。

自宅でサロンを開業したい夢がある方に朗報なお知らせです。
当店で、定期的に開催している『さとう式りんぱケアワークショップ』でお馴染みの下田先生が主催する自宅サロン開業を目指す方や、現在サロンを開業したけど上手く集客が出来なくて伸び悩んでいる人に向けての交流会＆勉強会です。
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『想いを形にするサロン&カフェ開業勉強会』
☑セラピストになりたい
☑独立・開業を目標にしている
☑開業してから疑問や問題が増えている
☑集客などの知識がほしい
☑️リピート率を上げたい
☑️カフェオーナーを目指している
☑️店舗運営を考えてる

こんな貴女の為の勉強会をやります。セラピストとして持っておきたいスキルや知識は施術技術だけではありません。様々な想いを持ってセラピストなっていざ独立し、開業した時に悩むのが集客や告知、カウンセリング、物販などのやり方などがあります。
それらは施術スキルと同じように運営するためには大事な知識です。この運営スキルはお店やサロンを長く継続していくためには、絶対に必須な項目になります。想いを形にして多くの方々を
癒してあげれるよう学んでいきましょうね！！
そして、今回は当店のオーナーも参加してカフェやコーヒー店の開業するコツや売れ続けていくための継続するスキルもお知らせ致します。自宅サロンだけではなく、自宅カフェも夢としてお持ちの方にも勉強になる流れになると思います。ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。
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想いを形にするサロン&カフェ開業勉強会／交流会
■内容
マーケティングを学ぶ
・メニュー価格をきめる
・売上をあげる
・リピートしてもらう
異業種から学ぶ運営のやり方
美味しい珈琲と共に交流会
◾️開催日時　８月５日（日）１０：３０～１２：３０
◾️参加人数:8名
◾️参加費:2500円（コーヒー＆スイーツ付き）
◾️場所: コーヒー焙煎研究所わたる
熊本県熊本市南区
野田2丁目30-31 フロンティアビル2F
http://watarucoffee.com/?page_id=59

◾️講師
内山渉(うちやまわたる)
・コーヒー焙煎研究所わたる代表
・るるわ珈琲代表
・お店活性化コーヒー支援プロジェクト主宰
コーヒー屋を開業して１６年。開業当初は、車による移動販売でのコーヒー販売をしておりました。移動販売車も３台まで作り、焙煎工場やカフェ店舗運営などを順調に致しておりました。
ただ、２年前の熊本地震により自宅や焙煎工場などを一気に失い０に近い状態まで陥りました。それから、様々な人の支援やご協力で一気にV字回復して成長を続けるコーヒー店を２店舗営んでおります。
その秘訣は「情熱」×「技術スキル」×「運営スキル」の３つが無ければならないようです。その経験談も踏まえて、自分にとっての夢を追い続けることが出来るきっかけになればと思います。
私の夢は、科学でもあるコーヒーの方程式の謎を皆様に少しでも理解して頂き、ご家庭での環境でも最高に美味しい一杯を飲んで頂きたく、日々研究に取り組んだことを分かり易く噛み砕いて一生追い続けることが出来る環境や世界を作り続けていくことです。

下田高裕(しもだたかひろ)
・さとう式上級インストラクター
・緑の杜整体院代表
熊本県を中心に各地で講座開催。福岡、宮崎、鹿児島、東京、大阪、名古屋などでも講座開催して約600名の方々にご参加いただく。講座講師のかたわら、現場で日々施術も行い、実践で活かせる技術をお伝えしています。
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【キャンセルポリシー】
当日のキャンセルは、次回から当店の開催するイベントには参加をご遠慮することになりますので、予めご了承くださいね。
すべては、主催する方にご迷惑になりますので、宜しくお願い致しますね。
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【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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８月　７日（火）　コーヒー×ハンド＆フットネイル　癒しのワークショップ体験　１０：３０～１３：３０

毎回、好評な癒しのペアリングワークショップの「コーヒー」×「ネイル」のご案内です。
今回も、当店バリスタ兼ネイリストのmeguさんのネイルショップ「luluネイル」さんとのコラボで行います。コーヒーの空間で癒されながらのネイリスト体験をして頂くワークショップになります。
今回のテーマは「ハンド＆フットネイル」になります。ご家庭でも、ご自身でネイルが気軽に簡単に出来るようになれる楽しみながらのネイル体験になります。そして、今回はなんとフットネイル体験も出来ます。
ネイル体験ワークショップ後には、前回も好評だったパティシエ特選スイーツ夏季限定「珈琲羊羹」とコーヒーペアリングのカフェタイムもあります。是非、コーヒーの香りに癒されながらハンド＆フットネイル体験を楽しんでみませんか？
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【日時】８月７日（火）１０：３０～１３：３０
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F
【ネイル体験ワークショップの流れ】
①カフェタイムでネイルの雑談
②ご家庭でのネイルの取り扱い方の説明
③ネイリストによるネイルのデモンストレーション
④参加者でネイルの体験
⑤カフェタイムにて質疑応答
【料金】２，０００円（コーヒー＆スイーツ＆お土産付き）
【定員】４名
【準備するもの】エプロン、足置き台（フットネイル方のみ）

ネイリスト：　luluネイル
【luluネイルさんからのメッセージ】
皆さん、こんにちわ＾＾
自宅でも、１人で簡単に出来るネイルの体験をして頂きます。
そして、今回のテーマは『ハンドネイル＆フットネイル』が出来る基礎になります。
私のモットーは、ネイルを通じて皆さんと笑顔を共有することです。
皆さんに、ネイルをすることによって豊かな人生になって頂ければ嬉しいです。
あと、このコーヒーの香りに包まれた空間でのネイル体験をリラックスしながら楽しめると嬉しいです。
当日、皆さんとお会い出来るのを楽しみにしておりますね。

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【キャンセルポリシー】
当日のキャンセルは、次回から当店の開催するイベントには参加をご遠慮することになりますので、予めご了承くださいね。
すべては、主催する方にご迷惑になりますので、宜しくお願い致しますね。
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【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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基本的には、参加者の皆様と楽しく行うワークショップとなりますので、お1人様でも気軽に参加下さいね。

８月１０日（金）　タイ料理教室×コーヒーのフードペアリング会　１０：３０～１２：３０

今回のコーヒー＆フードペアリングワークショップは「コーヒー」×「タイ料理」になります。毎回、満員御礼で好評でありますので、今回もタイ料理のテーマを変えてコーヒーとのペアリングを楽しみながら料理教室体験をするワークショップになります。
タイ料理とは、香辛料や香味野菜やハーブなどを多用することが多く、「辛味」「酸味」「甘味」が多角的に組み合わせた味付けに特徴があるような料理が中心的に多くあります。その、今回のタイ料理のテーマは猛暑日が続く熊本の気候にはピッタリな「カオパットサパロット」になります。
まず、カオパットサパロットとは？？なんのこっちゃ分からない単語ですが、直訳するとパイナップル炒飯のことになります。パイナップルをメインに炒飯を作り上げるタイ料理になります。またまた、とてもインパクトのある料理で楽しみですね。
タイでは、カオが「ご飯」で、パットが「炒める」で、サパロットが「パイナップル」という意味になるようです。全く味や風味の想像がつかない方が多いと思いますが、今回は蒸し暑い熊本の夏に向けて食欲をそそるようなパイナップルをメインに炒めるチャーハンをテーマに料理教室とコーヒーペアリングを楽しむ会を開催致します。
コーヒーには、「ベジタブル」や「スパイス」をフレーバーにあるものもあります。今回の食材の主役のパイナップルは、コーヒーのフレーバーにもあり、そのようなフレーバーの含むコーヒーをご準備して、「パイナップル炒飯」の余韻とコーヒーの風味特性をペアリングしていきますね。
今回のワークショップも、タイ料理「カオパットサパロット」作り体験をして頂き自宅でも簡単に本格的な「カオパットサパロット」作りが出来るように料理教室スタイルでワークを進めていきます。そのため、今回も池邉英津子さんには出張で当店に来て頂いて、皆様の前で楽しくカオパットサパロットの素晴らしさとレシピを伝授して頂きます。
しかも、レシピも公開して頂き作り方だけでなくレシピもお土産でお渡し頂けます。そして、タイ料理カオパットサパロット作り体験後には、当店が事前に今回のカオパットサパロットに合わせたフレーバーを持つコーヒー豆を準備しておりますので、食事中に合わせたコーヒーペアリングと食後に合わせたコーヒータイムをご堪能下さいね。ご興味のある方は是非ランチがてらに、気軽にご参加下さいね。
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【日時】８月１０日（金）１０：３０～１２：３０
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F
【内容】
①タイ料理の魅力のお話し
②カオパットサパロット作り体験の料理教室
③ランチタイム（作り立てのカオパットサパロットを実食）
④食後のコーヒータイム（カオパットサパロットに合わせたフレーバーのコーヒー）
⑤「タイ料理人」と「コーヒー職人」に質疑応答タイム
【料金】２，０００円(作り方のレシピのお土産付き)
【定員】８名
【持参するもの】エプロン、筆記用具

タイ料理研究家：　池邉英津子 (Etsuko Ikebe)さん
【プロフィール】
タイで実際に食べ歩き続けた料理経験を基に、日本にあるタイ料理ではなく、本当に美味しいタイ料理を広めたい信念を持ち活動をされておられます。
活動拠点は、各地の料理教室の依頼でオープンキッチンにてのタイ料理教室を開催されております。
タイ料理にはルールを決めずに、固定概念に捉われずにタイ料理の本来の部分と独自性の美味しい感覚を組み合わせた、熱きタイ料理伝道師の方であります。

【池邉さんからのメッセージ】
皆さん、こんにちわ！
毎回、楽しくタイ料理教室をさせて頂きありがとうございます。
大変好評なお声を沢山頂き、第５回目をさせて頂くことになりました。
今回は、猛暑日が続く熊本の蒸し暑い夏に向けて食欲増進のタイ料理メニューの「カオパットサパロット」を作らさせて頂きます。
タイ料理は、なかなか自宅では作る人は少ないと思いますが、本当に美味しく皆さんに知って頂きたい料理の１つです。
また皆様とカオパットサパロット作り体験を通して、コーヒーとタイ料理の魅力をお伝えさせて頂きますね。

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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今回は、タイ料理教室の先生をお呼び致しますので、ご家庭でのタイ料理作りに関する疑問やタイ料理あるあるの質問などもお受け致しますので、ご興味のある方にも有意義な時間となると思います。
基本的には、参加者の皆様と楽しく行うワークショップとなりますので、お1人様でも気軽に参加下さいね。
＊＊連絡なしでのキャンセルは、次回から当店のイベント参加はご遠慮願いますので予めご了承くださいね。＊＊

８月１９日（日）　店舗運営者や経営者が人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　１０：００～１３：００

毎回好評なワークショップの、経営者が学ぶべきお金の流れをテーマにした勉強会です。コーヒー＆スタディでは、私個人の体験談を基に資産運用のプロの投資家をお呼びして人生ゲームのようなお金の流れを学べるボードゲーム体験を通して勉強していきます。
今回はまだお店を開業していない方や、将来お店を運営してみたいという方向けの初級編でのコーヒー＆スタディになります。私が、コーヒー店を起業したのが１６年前です。
その１年前にインターネット通信や携帯電話代理店として、１年間活動しておりましたので、自立してから１６年近くが経ちました。２０歳になったくらいから、何か自分で好きで頑張れる仕事をしたい！！・・ということで、様々な勉強をして自営業を始めました。
私は、何処かで修業をして満を持して物事を始めるタイプではなく、思い立ったら吉日ですぐさま行動を起こします。行動を起こして、いつも失敗をします。そして、挫けずに何度もチャレンジをして壁を乗り越えます。
その繰り返しが私を成長させてくれます。コツコツ繰り返した結果、今の好きな仕事を継続が出来ております。この大好きなコーヒー屋さんを継続するためには、物作りをする情熱のこもった「職人魂」と、お金の流れを運用していく「経営者」の目線の２つが必要になります。
私は、コーヒー作りに対しての情熱だけは誰にも負ける自信はありませんでした。ただ、その情熱だけでは大好きなコーヒー屋さんを運営していくのは難しい局面ばかりでした。常に何時潰れてもオカシクナイ経営状態でした。
良いときは良い、悪いときは悪い、この繰り返しでは社会的な信用に結び付くことがなく、いざという時に身動きが取れずに運と周りの助けだけで生き延びてきておりました。一生大好きなコーヒー屋さんを続けていくためには、何とか毎日食えるお金の周り方では継続が出来ないことを年々と感じることが多くなりました。
そのために学ぶ一面は経営者としての「お金の流れ」を勉強していくことでした。私はコーヒー職人でもあり、経営者でもあり、１人の人間としての家族やプライベートの自分の一面もあるので、お金と時間は必要になってきます。
大好きなコーヒーを学んで自己研磨するためには、仕事や人生に使う時間やお金の流れを活かしていかなければなりません。そして、今回は経営者として学んで頂くのは「お金の流れ」であります。
この「お金の流れ」を１６年かけて学び、ようやくコーヒー店も軌道に乗ってきております。今回は、この店舗運営や経営者に必要な「お金の流れ」を学ぶためのワークショップとなります。
ご興味のある方は、是非ご参加下さいね！！
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開催日時：　８月１９日（日）　１０：００～１３：００
開催会場：　コーヒー焙煎研究所　わたる
住　所　　：　熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F
参加費：　２，０００円（コーヒー付き）
定員：　４名
【ワークショップの流れ】
①テーブルを囲みお金の流れを学べるボードゲームを参加者で行います。
②そのボードゲームを通して、生産性があるお金の使い方を学んでいきます。
③参加者の皆さんでコーヒータイム。

ゲスト講師：　アセットワークさん
【プロフィール】
アセットワークさんは、普段は週に４日は会社員をしております。
あとは、余った時間を利用してお金を不動産や資産運用に回して経営者の一面も持っております。
現在では、お金の流れから資産運用までを伝授していくコンサルティング業もされております。

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
【キャンセルポリシー】
当日のキャンセルは、次回から当店の開催するイベントには参加をご遠慮することになりますので、予めご了承くださいね。
すべては、主催する方にご迷惑になりますので、宜しくお願い致しますね。
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経営者や店舗運営者だけでなく、現在は会社員で将来独立を考えている方にも、とても有益な時間になると思います。
基本的には、参加者の皆様と楽しく行う勉強会となりますので、お1人様でも気軽に参加下さいね。

８月２６日（日）　ハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方ワークショップ　１３：００～１５：００

今回の、コーヒーの淹れ方ワークショップは、ハンドドリップで美味しく淹れれるコツを体験して頂きます。皆さんの、ご家庭や職場でのコーヒーの淹れ方に迷われている方にオススメなコーヒーワークショップのご案内です。
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◎ご家庭で淹れるコーヒーが毎回違う味になりませんか？
◎自分の好きな味わいのコーヒーにならなくてお困りでありませんか？
◎適したコーヒー器具、適したコーヒー豆等の基準に迷われていませんか？
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今回のコーヒー教室は上記のような悩みをお持ちの方に、楽しく疑問を解決していきながら、適正なコーヒー抽出理論を基にワーク形式で体験をしていきながら学んで頂くコーヒー教室になります。夏ですので、アイスコーヒーの一手間掛けて美味しくなるコツもお伝えさせて頂きます。お気に入りのコーヒー豆は当店からのプレゼントでお持ち帰り頂けますので、ご家庭で各々で是非お楽しみ下さいね。
～～～
【日時】８月２６日（日）１３：００～１５：００
【開催会場】コーヒー焙煎研究所　わたる
【会場住所】熊本市南区野田２丁目３０－３１　フロンティアビル２F
【内容】
①目の前にあるコーヒー豆を適した淹れ方の基本的なお話し
②ご家庭での再現するための抽出体験
③参加者の皆さんでコーヒー飲み比べタイム
④質疑応答とおさらい
【料金】２，０００円(コーヒー豆100gのお土産付き)
【定員】４名

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み
＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
～～～
今回は、基本的なハンドドリップコーヒーの淹れ方全般のワークショップになりますので、少しでも些細なことでも疑問に思うことがある方にも是非ご参加頂きたい流れになっております。
楽しく対話形式で皆で共有したワークで行う予定ですので、気軽にご参加下さいね。

まとめ

今月も、この８月の猛暑にピッタリな暑さを熱さで吹き飛ばしてくれるようなイベントやワークショップばかりですね。これを機に皆様も、更なるコーヒーの魅力を体感してみませんか？気軽に店頭スタッフにお尋ね下さいね。当店の詳しい地図やアクセス方法などは、下記リンク先のホームページに記載しておりますので、ご興味のある方は是非ご観覧下さいね。

　　参考リンク⇒「熊本コーヒー焙煎研究所わたるのホームページ」

～～～２０１８年８月のワークショップ・イベント・出張コーヒースケジュール～～～

８月　５日（日）　想いを形にするサロン&カフェ開業勉強会/交流会　１０：３０～１２：３０

８月　７日（火）　コーヒー×ハンド＆フットネイル　癒しのワークショップ体験　１０：３０～１３：３０

８月１０日（金）　タイ料理教室×コーヒーのフードペアリング会　１０：３０～１２：３０

８月１９日（日）　店舗運営者や経営者が人生に必要な「お金の流れ」を学ぶ勉強会　１０：００～１３：００

８月２６日（日）　ハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方ワークショップ　１３：００～１５：００

【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み

＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。