皆さん、こんにちわ＾＾
熊本のコーヒー専門店わたるの店長ＷＡＴARUです。
８月も半ばになり、少しづつ涼しくなってきましたね～。
秋に近づけば近づくほど、コーヒーも美味しく感じてきますよね。
当店では、定期的にイベントやワークショップやコーヒー教室を開催しております。
これから、また秋に近づけば近づくほど多くなって参りますので、今月から皆様のご要望とおりイベントスケジュールをカレンダーに記し分かり易くしていきますね。
～～～８月のイベントスケジュール～～～
８月５日（土） コーヒードリップ抽出ワークショップ
８月６日（日） コーヒーブレンド作りワークショップ
８月１２日（土） 持ち込みフードペアリングワークショップ
８月１３日（日） コーヒー教室入門体験
８月１９日（土） ウェーブドリッパー１８５コーヒー抽出教室
８月２０日（日） 焙煎体験ワークショップ
８月２６日（土） コーヒードリップ抽出教室 １３：００～１５：００
８月２７日（日） シルクスクリーンワークショップ １３：００～１５：００
【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み
＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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熊本コーヒー焙煎研究所ＷＡＴARUの８月イベントスケジュール
当店は、今年の３月くらいからグランドオープンをして約５ヶ月近くが経過しました。
この５カ月近くは、毎週末は必ずワークショップやコーヒー教室を開催しておりました。
主旨は、コーヒーを色んな角度から楽しめて、コーヒーの魅力をさらに感じて頂きたい想いから開始致しました。
そんなワークショップやコーヒー教室のイベント企画などを、こちらのブログで事前に告知をしていくことにしました。
ご興味のある方は、是非ご参加下さいね。
８月５日（土）「コーヒー抽出ドリップワークショップ」
まずは、こちらの「コーヒー抽出ドリップ体験ワークショップ」です。
参加者の皆さんは、ご自宅では家族や旦那さんにコーヒーを淹れる機会が多くあり、美味しく淹れれるコツなどを学びたい！！・・という気持ちでワークショップに参加されておられました。
まずは、参加者の方々のコーヒー抽出環境をヒアリングさせて頂き、一人一人にとって最良な淹れ方を導いて進めていきました。
まずコーヒードリップする際は姿勢が大事になりますが、女性の場合は腕力が無いことも考慮しての姿勢や体勢が必要になってきます。
要は、脇を締めてドリップ体勢に入らなくてはならないのであります。
脇を締めるとドリップする際に必要な注湯コントロールがやり易くなるのです。
その部分も含めての抽出環境を整えてからの、コーヒードリップ体験を行って頂きました。
参加者の皆さんの、コーヒー抽出は劇的に変わり驚いておられました。
あとは、皆さんの器具や道具などを照らし合わせてレシピを作り一人一人に合わせてドリップを行いました。
結果が出ると、皆さん盛り上がり終始笑顔でドリップ抽出をされておられました。
８月６日（日） コーヒーブレンド作りワークショップ
コーヒーを味わう際に好みがあります。
今回行ったワークショップは、２種類以上のコーヒー豆を配合して自分好みの味わいのコーヒー液に仕上げる内容でした。
当店にある１２種類のコーヒー豆を用いて各自、ブレンドコーヒー豆作り体験をして頂きました。
ブレンド作りが初めての方が多く、相性なども気にしながらコーヒーの味のバランスに苦戦しておられました。
単純にコーヒーの苦味と酸味を足せば両方の味わいが味わえる訳でもなく、コーヒーの味わいの強い苦味の依存度の方が高く酸味を打ち消してしまうことが多くあります。
フレーバーなども、レモン＋ナッツも両方を味わえる訳でもなく風味の場合はハーモニーや相性があるので単純にはいきません。
その単純に行かない部分も含めて考えてコーヒー作り体験が出来たワークショップになりました。
８月１２日（土） 持ち込みフードペアリングワークショップ
こちらのワークショップは定期的に開催している「コーヒーフードペアリング」の人気企画です。
今回は、いつもとは違い皆様が各々で持ち寄ったスイーツやフードで行いました。
「コンビニスイーツ」「手作り菓子」「取り寄せフード」「人気スイーツ店」などのフードやスイーツを持ち込みでの、コーヒーとの相性を合わせて大盛り上がりでした。
過去に行った「ハチミツ＆コーヒー」のフードペアリングのときにも相性を考慮して楽しみました。
参考記事→『熊本の養蜂家とコーヒー屋での「フードペアリング」ワークショップ開催致しました！』
ハチミツのフードペアリングの際に、最重要に考慮したのはコーヒー豆の持つ風味特性の部分でした。
今回も風味特性の部分を大きく考慮してから、相性を判断して自分好みを各々見つけていきました。
最後は、女子会みたいにワイワイ飲んで食べてを繰り返して有意義な時間を過ごせて、皆さん終始笑顔で満足そうでした。
８月１３日（日） コーヒー教室入門体験
今回のワークショップは比較的にコーヒー初心者の入り口的な入門編の内容でした。
コーヒーとは？コーヒードリップとは？・・などなど、コーヒーを楽しむための入門講座でした。
飲み比べや淹れ方の様々な方法を体験して頂きました。
皆さん、終始笑顔で体験されておられて、その後も来て頂きコーヒーに興味を持ってくれたようです。
最近は、男性の方よりも女性の参加者の方が多くコーヒーを自宅でも楽しむ機会が増えたようですね。
８月１９日（土） ウェーブドリッパー１８５コーヒー抽出教室
当店がオススメしている器具の「カリタ ウェーブドリッパー」の抽出教室でした。
こちらのコーヒー器具は、淹れ方にコツがあり甘さやフレーバーなどを存分に味わいたい時にはオススメなのです。
もちろん、良質なコーヒー焙煎豆であることが必須であります。
今回は、当店にある１２種類のコーヒー豆から各々に選んで頂いてドリップ抽出を学んでいきました。
最後は、皆さんウェーブドリッパーを気に入ってご自宅用に購入されておられました。
淹れ方のコツの１つでコーヒーは楽しくなり、美味しくなるの止められませんね。
８月２０日（日） 焙煎体験ワークショップ
こちらのワークショップも大人気で毎回定員オーバー致します。
今回も、コーヒー好きな方が集まり大盛り上がりでした。
ご自宅で手編み焙煎をされる方や、興味があってお店で焙煎をしたりする方や様々に居られました。
焙煎は「カロリー×時間」ですが、単純なようで難しいのです。
この１つ１つの迷路にハマるような方程式は忘れて頂くために、こちらで焙煎プロファイルを渡して各々焙煎をして頂きました。
最後は、ご自身が焙煎されたコーヒー豆をお土産に持って帰って頂きました。
皆さん、相当テンションが上がり楽しまれておられました。
また定期的に開催致しますので、ご興味のある方は是非ご参加下さいね。
８月２６日（土） コーヒードリップ抽出教室 １３：００～１５：００
こちらのワークショップは、今週の土曜日に行います。
１、コーヒードリップ抽出に興味のある方
２、コーヒードリップ抽出理論を覚えたい方
・・などの上記２点の方にオススメなコーヒー教室になります。
お１人様でも大歓迎ですので、気になる方は是非ご参加下さいね。
８月２７日（日） シルクスクリーンワークショップ １３：００～１５：００
こちらは、当店のＴシャツプリントなどを手掛けて頂いている「Lou Design Store」さんの協力を基に行うワークショップです。
１、オリジナルプリントＴシャツ・トートバックをオリジナル印刷したい方
２、様々なシルクスクリーンプリント体験をしてみたい方
・・などの上記２点の興味のある方にオススメなワークショップになります。
ご参加に興味のある方は、是非ご連絡下さいね。
まとめ
これらが、当店の８月に行うワークショップ・コーヒー教室の開催ラインナップです。
現在は、あと残り２つになりますのでご興味のある方は是非ご参加下さいね。
あと、コーヒー教室などは予約して頂ければ随時受け付けしておりますので、お好きな日に致しますので気軽にお申しつけ下さいね。
～～～８月のイベントスケジュール～～～
８月５日（土） コーヒードリップ抽出ワークショップ
８月６日（日） コーヒーブレンド作りワークショップ
８月１２日（土） 持ち込みフードペアリングワークショップ
８月１３日（日） コーヒー教室入門体験
８月１９日（土） ウェーブドリッパー１８５コーヒー抽出教室
８月２０日（日） 焙煎体験ワークショップ
８月２６日（土） コーヒードリップ抽出教室 １３：００～１５：００
８月２７日（日） シルクスクリーンワークショップ １３：００～１５：００
【申し込み方法】
１、メールでの申し込み→info@watarucoffee.com
２、お店に直接TEL：０９６－２００－６５７２
３、店頭にて申し込み
＊お申込みは先着順になりますので、ご了承くださいね。
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当店ホームページにも、様々なコーヒーに関するイベントや企画などについて詳しく記載しておりますので、ご興味のある方は是非ご観覧下さいね。
