カフェ・喫茶店　開業支援サポートを致します！

カフェ・喫茶店・コーヒーショップ等
開業したいがこのような悩みはありませんか？

お店のイメージがつかない
コーヒーの知識が足りない
経営・運営がわからない
開業する場所などに悩む

その悩み、
WATARU COFFEEで
解決できます！

カフェ・喫茶店のビジネス構想や理念の作成、物件選びから予算に応じたカフェ事業費用の算出アドバイス、開業前、開業後のアドバイスなど、熊本県を中心とした豊富な情報と経験、ご要望に合わせたサポートをご提供致しております。

お店のメニュー・レシピ作りから、開業に至るまでサポートしております。長引く不況が続く中、低単価サービス、商品値引き競争などが激しくなり、運営が厳しい状況が続くお店が増えてきております。

しかし、こうした悪状況の中でも高収益で儲かり続けている店舗は数多く存在しております。

全く対照的なこれらのお店。その違いはなんでしょうか？

それは、販売するメニューの違い、店舗規模の違い、販売をする人の能力の違い、、、
様々な要因があります。ただ、売り上げを落とさずに繁盛を続けている店舗には共通した理由が１つあります。

それは『価格競争とは無縁の繁盛店になるための、お客様に対してのおもてなしの仕組み』これが、あるかどうかです。

当店が選ばれる３つの理由

１９年間の運営実績ある国際コーヒー鑑定士がアドバイス！！

当店には専属の国際コーヒー鑑定士が居ります。プロフェッショナルの立場から運営のためのプランニングを立てて継続して運営出来るお店作りの指導をさせて頂いております。

コーヒー経験の無い方でも丁寧に指導！！

当店では開業支援サービスをコーヒー経験や見識が高いプロがチーム体制で、運営指導やトレーニングをサポートしております。

プロが教える店舗運営についての徹底アフターフォロー体制！！

当店はコーヒー専門店やカフェの開業支援後も、継続的に運営が出来る仕組みなどを徹底してアフターフォローが出来る体制を整えております。

開業支援・コンサルティング内容の流れ

店舗開業までの６つの流れの詳細

01
お申込み

お電話、またはメールからご依頼ください。
今後の日程・状況などいくつかの内容を確認のための質問をメール又はお電話にてご連絡いたします。
02
面談日時決定

メールやお電話を通して、面談日を調整します。
実際にお会いする前のこの段階で、どのようなお店作りをしたいのか。
その他、現状を把握してから今後のプランニングを相談していきます。

想像を膨らませて行きましょう！！

形式：　どんなカフェ・喫茶店にしたいのか？
規模：　客席数や店舗の広さは？
場所：　開業する場所は？
内容：　こだわりたいことや予算などは？
ターゲット：　誰に向けてのサービス？（出来れば性別・年代など）
人材：　スタッフは？

その他、分からないことや不安なことがあれば、どんどん質問して下さい。
03
打ち合わせ

レシピ提案、そして決定したメニューなどを基に、導入機材・設備備品などを相談致します。
コーヒー指導、フード、ドリンク、店舗プランニングなど専門チームで徹底サポートさせていただきます。
納得のできるお店にするために一番大切な工程です。
04
レシピ開発

機材導入をしたら、メニューレシピ作りを当社で行います。
05
オペレーション導入・社員教育

依頼主の担当スタッフを集めて、メニューレシピマニュアルを基にシュミュレーションやオペレーションの最善化します。
06
グランドオープン

いよいよあなたの理想のお店の開業です！！
一緒に最高のお店を創っていきましょう！！

※カフェ・喫茶店・コーヒー開業支援の料金は、ご相談内容によって様々な料金形態が御座いますので、まずは無料相談でご検討下さい。

２パターンの料金コース案内

セルフ開業のための６回コースでの開業勉強会＆マンツーマン相談

当店に来て頂き店舗開業までのステップを６回に分けて分かり易くご説明することに加えて、
状況による対応や展開のアドバイスや相談もさせて頂きます。
　１回／６０分×６回コース

60,000円

開業トータル　フルサポートプランコース

現場まで足を運び
状況に応じて計画的に
今後のプランニングをさせて頂きます。
　１ヵ月～１２ヵ月

50,000円~360,000円

＊交通費は実費をいただきます。
別途、材料費などの費用は実費を頂きます。

アドバイザーの沿革

２００２年	移動販売のコーヒー専門店を開業
２００３年	自家焙煎機を導入してコーヒー焙煎を開始する
２００４年	２台目・３台目のコーヒー販売車を製作
２００５年	自家焙煎機の２台目導入
２００６年	コーヒー専門店の店舗を出店
２００７年	３台目の焙煎機を導入
２００９年	コーヒー専門店の移転
２０１２年	４台目の焙煎機を導入
２０１３年	焙煎研究所を開設
２０１４年	焙煎所を移転
２０１５年	JCQAコーヒーインストラクター２級取得
２０１６年	コーヒー焙煎研究所わたるをオープン
２０１７年	SCAJコーヒーマイスター取得・JCQAコーヒーインストラクター１級取得
２０１８年	SCAJチームローストマスターズ３位受賞
２０１９年	CQI認定Qアラビカグレーダー資格を取得
２０１９年	JCQA品質管理マスター資格試験を受験
２０１９年	JCQA商品設計マスター資格試験を受験
２０２１年	JCQA生豆鑑定マスター資格を取得
２０２２年	CQI認定Qロブスタグレーダー資格試験を受験
２０２２年	CQI認定QプロセシングLEVEL１を取得

アドバイザーのプロフィール

生年月日	１９７９年　１０月９日
出身地	東京都荒川区生まれ
趣味	コーヒー巡り、格闘技観戦、歴史小説読書、旅行、グルメ
保有資格	CQI認定Qアラビカグレーダー、CQI認定QプロセシングLEVEL１、JCQA認定コーヒー生豆鑑定マスター、SCAJ認定コーヒーマイスター
好きな言葉	ありがとう