コーヒー抽出について学ぶ(ドリップ抽出 初級編)
コース内容 今回のポイント

ご家庭でも利用されている抽出方法の1つでもある、ドリップ抽出について学んでいきます。
ドリップ式コーヒーとは、ケトル、ドリッパー、ペーパー、サーバー、コーヒー粉があれば、何処でも簡単にコーヒー抽出が出来る方法です。ドリップ式コーヒーは誰にでも簡単に抽出が出来ると思われがちでsが、本当に美味しいコーヒーを考えるのであれば、実は奥が深いと言われているのがドリップ式抽出でもあります。
そのドリップ式コーヒー抽出のカリキュラムは「初級編」〜「上級編」まであります。
まずは、この初級編を学んで頂いてから中級編を受講して頂くことをお勧めしております。
この初級編では、ドリップ抽出には様々な素材や形状のものがあり、それらのドリップ抽出器具の特徴や特性について学んでいきます。そして、ドリップ抽出をする際に必要な器具のことを知って頂きます。
最後に、ドリップ抽出をする際に必要な方程式のこととコーヒーの味わいを決める様々な変数について学んで頂きます。
所要時間 | 約120分 |
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参加費用 | 3,300円 |