皆さん、こんにちわ＾＾
コーヒー豆専門店WATARUのわたるです。
本日は、当店の美味しいコーヒー抽出理論には欠かせないグッズのコーヒーメーカーKARITA社の評判が良いコーヒー器具のご紹介をさせて頂きたいと思います。
目次
コーヒーメーカーカリタ社の口コミで評判の良いコーヒー器具とは
当店では、コーヒー焙煎豆を中心にご家庭でも美味しく淹れれるリズムで飲んで頂けるように日々に研究をしております。
今回、ご紹介するカリタ社とは家庭用コーヒー器具や業務用コーヒー機器などのコーヒー総合メーカーであります。
コーヒーメーカKARITAさんには、様々なコーヒー器具などでお世話になっておりますが、今回はコーヒー抽出では欠かせないアイテムをご紹介させて頂きたいと思います。
まず、美味しいコーヒーを飲むまでのプロセスとして、コーヒー焙煎豆の状態を知ってからコーヒー抽出器具の選定をしなければならないのであります。
今回、ご紹介するKARITA製品コーヒー器具は「コーヒーミル」「コーヒードリッパー」「コーヒーフィルター」の３つであります。
そして、その前に前途で申しましたコーヒー焙煎豆の状態を知るところから始めなければ器具選定が出来ません。
基本的に、コーヒーメーカーのカリタさんはドリップコーヒーに関連した器具が強みでありますので、このドリップ抽出に適した焙煎豆の選定が必要になります。
共通点は焙煎度合いではなく、コーヒーの質です。
コーヒーの質とは、酸の強さではなく質であり、甘さも心地良い甘さがあり、雑味を感じずにクリーンカップの状態であり、際立つ個性による風味特性があり、それらを含めてアフターテイストの余韻が心地良いのことです。
上記動画の焙煎豆は、エチオピア産ウォッシュド精製のスペシャルティコーヒー豆であり、フレーバーは「レモン」「ライム」「ダージリン」であり、テイストは明るい酸味と心地良い甘さが広がり後口の余韻が長く続くコーヒー焙煎豆になります。
基本的には、このようなフレーバーもテイストも明確にハッキリとしているプロファイルがあるコーヒー焙煎豆を使用します。
コーヒーミルはKARITA「Next-G」の評判が良いです
コーヒーミルも様々なコーヒーメーカーが販売しているものがあります。
その中でも、コーヒードリップにだけ特化するのであれば、断然KARITAの「Next-G」がオススメであり評判の良いコーヒー器具でもあります。
～～～Next-Gの良いポイント～～～
①回転速度が遅く熱を持たずに香りを殺さずにグラインドしてくれる
②静電除去装置付きなのでチャフや微粉末の混入を防ぐ
③粒度が均一にグラインドしてくれる
上記３つのポイントが、コーヒードリップに対して大きく変化をもたらしてくれます。
他にも、ご家庭で使う際ならホッパーがセットされていないなら電源が入らない安全装置も付いているので事故防止にもなるので安心です。
コーヒードリッパー＆フィルターは「ウェーブドリッパーとフィルター」の評判が良いです
コーヒードリップ抽出には必須アイテムのドリッパー＆フィルターなのですが、またこちらも様々なコーヒーメーカーが販売をしております。
そのコーヒーメーカーのアイデアや方向性でコーヒー豆から抽出される成分が変わり、フレーバー＆テイストも変わってきます。
当店の方向性のコーヒーは、「甘さ」「透明感」「長く続く余韻」が基本であり、あとはそのコーヒー豆の個性やキャラクターが明確に表現されているフレーバー＆テイストのコーヒーであります。
そのコーヒーを表現するには、KARITAの「ウェーブドリッパー＆フィルター」が断然に評判が良いです。
～～～ウェーブドリッパー＆フィルターの良いポイント～～～
①コーヒーの液体にオイルと甘さを程良く落ちる
②フレーバーが明確に液体に表現される
③抽出リズムが掴み易く注ぎ易いのでコントロールしやすい
上記の３つのポイントが大きなメリットになります。
上記動画でも詳しくご説明しておりますので、是非ご参考にしてみて下さいね。
まとめ
今回お伝えしたKARITA社のコーヒーの抽出器具に関しては、使い分けが必要になります。
そのコーヒー豆の特性や自分好みの味わいに仕上げるには、豆の状態とコーヒー器具の特性を見極めないとなりません。
そのご参考に下記に関連ブログ記事も載せておきますので、是非ご参考にしてみて下さいね。
↓↓コーヒー抽出に必須な豆の特性やコーヒー器具の特性などについて↓↓
「様々なコーヒードリップケトルの検証をしてみた結果オススメとは」
「ウォッシュドコーヒーでフレーバーを明確に感じたい方にオススメのコーヒー抽出器具」
上記ブログにも記載しておりますが、コーヒー抽出ドリップポットのことや様々なコーヒー抽出器具のことや世界各国の生産国のコーヒー豆の特性の関係性があってから、コーヒー器具選定や抽出レシピが出来上がるのであります。
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