コーヒー抽出について学ぶ (ドリップ抽出編)

コース内容 今回のポイント

コーヒー味作りは、方程式に入る変数の数がどれだけ理解が出来ているかで味の奥深さが変わります。
このドリップ抽出コースでは、全3回に分けてコーヒードリップ抽出を学んで頂きます。
「コーヒー焙煎豆の特性」「フィルターの質」「湯温」「コーヒー粉の挽き目」「注ぎ方」「抽出時間」「抽出量」などの理論を学んで頂き、再現性のあるコーヒーを作れるようになって頂きます。

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